​Как правильно замачивать орехи

Как правильно замачивать орехи

Орехи - очень питательный и полезный продукт. Но они содержат фитиновую кислоту, которая препятствует всасыванию минералов и витаминов. Чтобы уменьшить ее количество орехи нужно замачивать.

Замачивание также помогает улучшить переваривание орехов и уменьшить неприятные ощущения после их приема (например вздутие).

Разные сорта орехов нужно замачивать разное количество времени:

1. Грецкие орехи — 8 часов

2. Миндаль — 12 часов

3. Пекан — 8 часов

4. Семены тыквы — 7 часов

5. Орехи Макадамии — 4 часа

6. Кедровые орехи — 2 часа

7. Фундук — 8 часов

8. Кешью — 6 часов

9. Семена льна — 6 часов

10. Семена люцерны — 12 часов

11. Семена брокколи — 8 часов.⠀

Промойте орехи, залейте теплой водой, добавьте соль и оставьте на ночь (1 чайная ложка соли на 1 стакан орехов). Поставьте в прохладное, защищенное от солнца место. Воду нужно менять каждые 8 часов!⠀

В воде семечки и орешки оживают. Их вкус полностью меняется. Если вы распробуете его, то никогда не захотите вернуться к сухим орехам. ⠀