​Почему орехи надо замачивать перед тем, как есть

Почему орехи надо замачивать перед тем, как есть

Остатки фитиновой кислоты в орехах мешают легкой их переработке в организме. Так вот, замачивание орехов помогает избавиться от этой фитиновой кислоты.

На практике это значит, во-первых, что орехи будут проще и быстрее обработаны в кишечнике. Во-вторых, это упростит процесс всасывания из них витаминов и питательных веществ. Добавьте в миску с водой немного соли — и сможете удалить с орехов остатки мелкой невидимой пыли и дубильные вещества.

Вот как долго нужно замачивать разные виды орехов

1. Грецкие орехи — 8 часов; 

2. Миндаль — 12 часов; 

3. Пекан — 8 часов; 

4. Семены тыквы — 7 часов;

5. Орехи Макадмии — 4 часа; 

6. Кедровые орехи — 8 часов; 

7. Фундук — 8 часов;

8. Кешью — 6 часов; 

9. Семена льна — 6 часов; 

10. Семена люцерны — 12 часов; 

11. Семена брокколи — 8 часов. 

И помните: если вы решили замачивать орехи долго и основательно, менять воду в миске нужно каждые 8 часов.