Почему печеный картофель полезнее для здоровья, чем вареный

Почему печеный картофель полезнее для здоровья, чем вареный

Вам нравится картошка? Это очень хорошо!

Овощ является источником сразу нескольких полезных для человеческого организма микроэлементов: железа, калия, кальция, магния, фосфора и других. Умеренное употребление правильно приготовленного картофеля положительно влияет на эндокринную и сердечно-сосудистую системы. Обращаем внимание на фразу «правильно приготовленный». Дело в том, что способ термической обработки овоща имеет огромное значение.

Жареную картошку трудно назвать полезным блюдом: ситуацию портят высокая калорийность и высокое содержание вредных жиров.

А в «битве» между варёным и печёным картофелем уверенную победу одерживает второй.

Почему печёный картофель полезнее варёного

Потому что при варке паслёновое теряет половину полезного для сердца калия, а при запекании - лишь несколько процентов. Именно поэтому картошку лучше запекать, а не варить. И важно обратить внимание на несколько нюансов. Первый момент: перед запеканием клубни не стоит избавлять от кожуры, ведь именно в ней и содержится значительная часть полезных микроэлементов. Второй нюанс: при приготовлении печёного картофеля надо использовать минимум масла (или вообще отказаться от него). Третий момент: нельзя перебарщивать с солью. Если вы не проигнорируете эти правила, то вам удастся приготовить действительно полезное блюдо.