Превращаем в рис белоснежный и рассыпчатый

Чтобы рис был белым и рассыпчатым, варите его в соленой воде, не накрывая кастрюлю крышкой. За пять минут до готовности добавьте в воду немного уксуса или несколько капель лимонного сока, затем откинуть рис на дуршлаг и хорошо промыть водой.
Сварить его до полуготовности, затем выключить плиту и накрыть его крышкой, он сам дойдет и станет рассыпчатым.
При варке в кастрюлю необходимо добавить лимонную кислоту, где-то 1/8 чайной ложки, соль и большое количество воды. А что-бы рис был рассыпчатым его нужно слегка не доваривать и по окончании варки промыть в прохладной воде.