Как правильно разморозить мясо?

1. Размораживайте мясо в холодильнике, где температура на уровне или ниже 4 градусов по Цельсию.
- Планируйте размораживание мяса в холодильнике заранее.
- Положите завернутое или покрытое мясо на блюдо, чтобы туда стекал сырой сок мяса.
- Размораживайте мясо в течение 24 часов. Для больших кусков (например, целой тушки птицы) может потребоваться 24 часа на каждые 2.3 кг.
- Приготовьте фарш в течение двух дней после разморозки в холодильнике.
- Готовьте другие виды мяса, например, свинину, говядину, стейки и жаркое в пределах 3-5 дней после размораживания.

2. Размораживание мяса под холодной водой (более быстрый способ).
- Положите мясо в герметичный полиэтиленовый пакет.
- Негерметичность пакета может поставить под угрозу безопасность продукта, что приведет к росту бактерий. Погрузите пакет с мясом в холодную воду и меняйте воду каждые 30 минут. Замороженное мясо будет уменьшать температуру воды, замедляя размораживание, если воду не менять.
- Для разморозки небольшого количества мяса вам потребуется приблизительно 1 час; для больших кусков - 2-3 часа.
- Готовьте мясо сразу же.

3. Размораживание мяса в микроволновке (самый быстрый способ).
- Снимите всю упаковку с мяса и положите его на тарелку, которую можно использовать в микроволновке.
- Размораживайте мясо при самом низком режиме или используйте специальный режим для разморозки.
- Готовьте мясо сразу же, как оно оттает. Размораживание мяса в микроволновой печи может частично приготовить или разогреть его.