​Сохраняем сыр свежим

Сохраняем сыр свежим

Кусочки сыра очень быстро сохнут, теряют вкус и аромат. Конечно, их можно потереть или использовать в какое-то блюдо. А можно оставить на следующий день и съесть его за завтраком. Как сохранить сыр свежим на следующий день:

1. Сыр останется таким же свежим, если положить его в стеклянную посуду и накрыть блюдечком с холодной водой!

2. Положите рядом с сыром кусочек сахара или 1 ч. л. сахарного песка и накройте крышкой.

3. Для твердых и полутвердых - разместить большой кусок в вакууме или герметичной таре, для рассольных – в молочной ванне или подсоленной воде.

4. Хранение твердого сыра большим единым куском.

5. Использовать специальную сырницу (тарелку с колпаком) или двойную обертку: пергамент + пакет или контейнер.

6. Избегать резких температурных перепадов, не хранить в дверце холодильника или по соседству с морозилкой.

7. Все сорта хранить изолированно друг от друга.