​Как сделать калитки с картошкой из ржаной муки, минимально вредящие фигуре

Как сделать калитки с картошкой из ржаной муки, минимально вредящие фигуре

Ингредиенты:

• Ржаная мука – 2 ст.
• Кефир – 1 ст.
• Соль
• Картофель – 6 шт.
• Молоко - 0,5 ст.
• Сливочное масло – 200 г

Из муки и кефира с солью замесить пресное тесто. Дать ему отлежаться минут 15 в холодильнике (положить в пакет или завернуть в пищевую пленку).

Тем временем приготовить начинку. Отварить картофель, слить всю воду, добавить 50 грамм сливочного масла, 0,5 ст молока и сделать пюре. Остудить.

Тесто разделить на несколько частей. Сделать из них колбаски. Каждую колбаску разрезать на кусочки. Из кусочков раскатать тонкие лепешки.

На каждую лепешечку выложить начинку и защипать края таким образом, чтобы начинка осталась открытой.

Пирожки выложить на противень. Положить на каждую калитку кусочек сливочного масла и поставить выпекать в духовку при 180 градусах минут на 20-30, до румяной корочки.

Готовые пирожки обильно полить со всех сторон растопленным сливочным маслом и подавать к столу.