Как заморозить зелень, сохранив все витамины?

- Взять свежую, здоровую, сочную зелень. Можно использовать одну траву или смесь.
- Хорошо промыть, стряхнуть воду и просушить на полотенце.
- Мелко нарезать.
- Сложить в пищевой пакет и выпустить из пакета весь воздух, но зелень не утрамбовывать.
- Положить в морозильную камеру.

* Замораживать лучше небольшими порциями, скорость заморозки влияет на качество зелени.

* Использовать без предварительного оттаивания.

* Хранить замороженную зелень (укроп, петрушку, шалфей, эстрагон и другие травы) можно в морозилке до 1 года.