Как выбрать спелый, сладкий арбуз

Как выбрать спелый, сладкий арбуз

Наполненные плодами деревянные палеты можно найти как на оптовых рынках города, так и в супермаркетах. Рассказываем, по каким характеристикам можно выбрать сладкий арбуз и какие арбузы покупать не стоит.

Арбуз — это плодовая культура, относящаяся к семейству тыквенных, к которому также принадлежат такие растения как тыква, огурец и кабачок. 

Ближе к осени на рынках и в магазинах появляются российские плоды. В РФ арбузы выращивают в Волгоградской, Ростовской, Астраханской областях, Краснодарском, Ставропольском краях. 

Как выбирать арбуз? 

Выбор спелого и сладкого арбуза — это своего рода искусство, но есть несколько проверенных советов, которые помогут вам сделать правильный выбор. 

Первое — осмотрите плод

Генеральный директор ягодного союза Ирина Козий рекомендует выбирать арбуз среднего размера в партии: не слишком большой, но и не самый маленький. Внешне плод должен выглядеть свежим, целым, чистым, быть с матовым блеском корки. На корке не должно быть большого количества дефектов: побитостей, рубцов и трещин. Ищите арбуз с равномерной формой, будь то круглый или овальный. Неравномерная форма может указывать на то, что бахчевый, возможно, получал недостаточно воды. 

Второе — оцените корочку

Если корка арбуза глянцевая, вероятно, он неспелый. В процессе созревания корочка становится более матовой. Если арбуз относится к полосатому сорту, то по мере созревания его полосы становятся все более яркими и четкими, что также может служить признаком спелости. Убедитесь, что на кожуре нет трещин, вмятин или мягких участков, которые могут указывать на начало гниения или повреждение внутри плода.

Третье — найдите пятно

Земляное пятно — это место, на котором бахчевый лежал на земле. Туда не поступает солнечный свет, а значит, в этой части корочки арбуза не вырабатывается хлорофилл (пигмент, окрашивающий растения в зеленый цвет). Пятно должно быть ярко-желтого цвета и только одно. 

Четвертое — постучите

Звук должен быть не глухим и не звонким, а чем-то средним между ними, гулким, напоминающим вибрацию. Глухой звук — признак того, что арбуз перезрел, а слишком звонкий — недозрел. 

Пятое — оцените вес 

Существует интересная корреляция между внешним видом арбуза и его реальным весом. Зрелый плод должен казаться тяжелее, чем вы ожидаете на основе его размера. Это означает, что в арбузе много воды и он хорошо созрел.