Как очистить вареные яйца

Варим яйца с добавлением в воду соли (чтобы белок не вытекал из яйца), а когда яйца сварятся, накрыть кастрюлю крышкой и вылить всю воду, после чего сильно тряхнуть яйца в кастрюле, чтобы потрескалась скорлупа (одного раза достаточно), после чего поставьте остывать яйца под сильную струю холодной воды.

Вода зальется в трещины, и скорлупа будет сама слетать при чистке.
Если яйца сварили без вас, принцип тот же - тряхнули и под воду.