Как приготовить полезную пиццу: ТОП-10 советов
Пицца считается достаточно калорийным и не совсем полезным для здоровья блюдом. Но, иногда от ароматной и вкусной пиццы просто невозможно отказаться! Приготовить полезную пиццу можно, придерживаясь рекомендаций, которые помогут порадовать вкусовые рецепторы, не обидев при этом желудок и систему пищеварения.
1. Готовьте тесто для пиццы из цельнозерновой муки, которая представляет собой кладезь полезных веществ и микроэлементов, которые легко усваиваются организмом, в отличие от традиционных сортов муки. Как отмечают диетологи, изделия из цельнозерновой муки способствуют выведению шлаков и снижению веса. Также существуют виды пиццы на картофельном тесте, на тесте из нутовой муки и т.д.
2. Толщина «коржа» по правилам не должна превышать 0,5 см. Поэтому, готовя это блюдо в домашних условиях, раскатывайте тесто как можно тоньше.
3. Используйте сыры пониженной жирности в небольшом количестве.
4. Для приготовления полезного томатного соуса в домашних условиях измельчите в блендере свежие помидоры с оливковым маслом и парой веточек базилика, приправьте по вкусу свежемолотым черным перцем и солью. Кстати, такой соус можно заготовить впрок.
5. Грудка курицы или индейки, нежирная телятина – самая полезная начинка для пиццы. Возьмите на вооружение хитрость шеф-поваров и измельчите мясо в фарш. Так его проще распределить по всему тесту тонким слоем и не перегрузить блюдо.
6. Морепродукты – один из лучших вариантов для полезной пиццы, ведь продукты моря при низкой калорийности и жирности содержат большое количество белка и различных полезных веществ.
7. Овощная начинка – простор для творчества. Для пиццы прекрасно подойдут помидоры, кабачки и цуккини, брокколи, баклажаны, артишоки. Цветной болгарский перец не только добавит вкуса, но и украсит блюдо. Будьте осторожны с консервированными овощами: в них много соли. Вместо кукурузы или зеленого горошка из банки лучше взять замороженные. И не забудьте про маслины, оливки и каперсы, которые отлично подходят для пиццы в небольших количествах.
8. Грибы усилят и дополнят вкус блюда. Вместо привычных шампиньонов можно взять вешенки, лисички или же предварительно отваренные опята или белые грибы.
9. Классическими специями для пиццы являются сухой орегано и базилик.
10. Свежая зелень – петрушка, базилик, шпинат, руккола – послужат прекрасным здоровым дополнением к рецептуре блюда. Выбирая зелень, уточните, можно ли подвергать ее термической обработке или лучше выложить на готовое блюдо перед подачей к столу. Например, руккола при нагревании может горчить.
Вкусная и полезная пицца домашнего приготовления идеально подходит для любого случая, будь то романтическое свидание, деловая встреча или просмотр фильма в дружеской компании.
