Орехи

Правильно: Холодильник.

Неправильно: Буфет.

Правильно хранить орехи в плотно закрытом контейнере в холодильнике. При комнатной температуре натуральные масла, содержащиеся в орехах, становятся прогорклыми. Прохладные и сухие условия хранения замедляют процесс старения. В таком виде, орехи могут отлично храниться более года.

Яйца

Правильно: Средняя полка холодильника.

Неправильно: Дверца холодильника.

Сырые яйца надо хранить в самом холодном месте холодильника, то есть, на средней полке. Даже несмотря на то, что в дверце холодильника предусмотрены милые отверстия для яиц, эксперты по безопасности продуктов утверждают, что частые колебания температур из-за открывания и закрывания холодильника могут пагубно сказаться на сроке хранения яиц.

Пшеничная мука

Правильно: Морозильная камера.

Неправильно: Буфет.

Если вы планируете хранить муку более трех месяцев, смело кладите ее в морозилку. Буфет или полка шкафа на кухне подойдет, если мука не залежится у вас дольше двух месяцев.

Льняная крупа

Правильно: Холодильник.

Неправильно: Буфет.

В непрозрачном герметичном контейнере в холодильникке льняная крупа сохранится максимум 90 дней. Целые льняные семена могут храниться не более года при комнатной температуре. Чтобы получить все питательные вещества и микроэлементы из семян, лучше всего измельчить их в муку.

Картофель

Правильно: Буфет.

Неправильно: Холодильник.

Температура для хранения картофеля, как ни странно должна быть средней. То есть, не как в погребе, но и не комнатная. Лучше всего хранить картофель в сухом темном шкафу, подальше от плиты или духовки. Холод преобразовывает крахмал в картофеле в сахар – что, очевидно, плохо, а тепло способствует прорастанию.

Помидоры

Правильно: Кухонный стол.

Неправильно: Холодильник.

Прекратите охлаждать помидоры. Вместо этого храните их при комнатной температуре, избегая попадания прямых солнечных лучей. В холодильнике они теряют всю влагу и аромат. Лучше всего они сохранятся в бумажном пакете в самой холодной части кухни.

Красный и желтый лук

Правильно: Буфет.

Неправильно: Холодильник.

Храните сухие неочищенные луковицы в прохладном, сухом месте с хорошей циркуляцией воздуха (не в пластмассовом контейнере или пакете).

Петрушка, укроп, базилик

Правильно: Прохлада и влажность.

Неправильно: Прохлада и сухость.

Существует два рекомендованных способа хранения базилика:

1. Оберните стебли влажным бумажным полотенцем и поместите их в полиэтиленовый пакет. Пакет положите в дверцу холодильника.

2. Обрежьте стебли растения и поместите их в ёмкость с водой, как букет цветов. Слегка накройте «букет» пакетом и оставьте на кухонном столе.

Огурцы

Правильно: Кухонный стол.

Неправильно: Холодильник.

Чтобы сохранить огурцы свежими дольше, и не позволить им завянуть или прогнить, лучше хранить их вне холодильника. К тому же, не храните их рядом с помидорами или бананами, так как они выделяют этиленовый газ, который способствует быстрому увяданию.

Сельдерей

Правильно: В холодильнике в фольге.

Неправильно: В холодильнике в пластике.

Оберните сельдерей в фольгу и положите в дверцу холодильника. Фольга позволяет, выделяемому сельдереем газу этилену испаряться, в то время как полиэтиленовый пакет блокирует его, что способствует порче и увяданию продукта.

Чеснок

Правильно: Кухонный стол или буфет (короткий срок хранения) или морозильная камера (долгосрочное хранение).

Неправильно: Холодильник.

Чеснок любит прохладные, темные места с хорошей циркуляцией воздуха. Неплохо хранить его в авоськах, косичка, заплетенных из стеблей или в корзинах. Вы можете заморозить целые головки чеснока. Несмотря на то, что он станет желтого цвета, запах сохранится идеально.

Кофейные зерна

Правильно: Буфет (короткий срок хранения) или морозилка (долгосрочное хранение).

Неправильно: Холодильник.

Храните кофейные бобы в прохладном и сухом месте в воздухонепроницаемых стеклянных или керамических контейнерах, вдали от высоких температур.

Хлеб

Правильно: Буфет (короткий срок хранения) или морозилка (долгосрочное хранение).

Неправильно: Холодильник.

Если вы не любите черствый хлеб, исключите холодильник. Поместите хлеб в хлебницу на столе, срез закройте деревянной доской или бумагой, чтобы он не высыхал. Для более длительного хранения лучше заморозить хлеб в морозильной камере.

Авокадо

Правильно: Буфет.

Неправильно: Холодильник.

Авокадо никогда не дозреет в холоде, поэтому лучше оставить его на 4-5 дней при комнатной температуре. А вот спелый авокадо, который вы начали есть, сбрызните соком лимона или лайма, а затем поместите его в герметичный контейнер или оберните прозрачной пластиковой упаковкой. В таком виде уберите в холодильник. Но учитывайте, что такой способ хранения актуален всего на один день, максимум на два.