5 необычных альтернатив простому шашлыку.

Майские праздники в разгаре, и шашлык, являющийся неотъемлемым атрибутом выездов на природу, начинает приедаться.

1. Форель на гриле в соевом соусе

Нам понадобится:
форель
2 ст. л. соевого соуса
2 ст. л. оливкового масла
1 ч. л. лимонного сока

Простой рецепт для начинающих кулинаров: замариновать форель в маринаде из соевого соуса, оливкового масла, лимонного сока и трав, добавить перец и соль по вкусу, поджарить на углях.

2. Баклажаны с ореховым соусом

Нам понадобится:
400 г баклажанов
2 ст. л. арахисовой пасты
1 зубчик чеснока
1 ч. л. лимонного сока
специи по вкусу

Баклажаны тонко порезать, добавить соль и перец по вкусу, обжарить с каждой стороны по паре минут. Добавить соус: арахисовая паста, зубчик чеснока, немного лимонного сока, орегано, все смешать в блендере.

3. Грибы на мангале с беконом

Нам понадобится:
400 г шампиньонов
200 г бекона
шпажки
соус — покупной или самодельный

Простое и эффектное блюдо, которое оценят и любители грибов, и мясоеды. Бекон тонко нарезать, обернуть в него каждый шампиньон и закрепить шпажками. Затем необходимо окунуть получившийся голубец в ваш любимый соус и выложить результат на решетку.

4. Креветки в маринаде с апельсинами

Нам понадобится:
500 г креветок
2 ст. л. молотого перца чили
2 тертых зубчика чеснока
2 ч. л. апельсиновой цедры
100 мл апельсинового сока
100 мл сока лайма
2 ст. л. орегано

Снимите панцирь креветки (чем они крупнее, тем лучше), надрежьте по спине (не менее 2 мм), очистите от кишки, тщательно промойте.
Загрузите в блендер перец, чеснок, орегано, апельсиновую цедру, апельсиновый сок, сок лайма. Все смешайте до однородной консистенции, залейте креветки получившейся смесью на 2-3 часа.
Замаринованные креветки необходимо выложить на решетку и обжарить с обеих сторон по 30 секунд на каждую. Будьте внимательны — креветки легко пережарить.

5. Фруктовое барбекю

Нам понадобится:
фрукты (некрупно нарезанные)
шпажки

Слегка подкопченные на гриле фрукты станут и прекрасным десертом, и развлечением: дети с радостью будут переворачивать шпажки с любимыми фруктами, а взрослые будут точно знать, что сегодня вместо шоколадок малыши полакомятся чем-то полезным.