В чем разница между молоком длительного хранения и обычным молоком

В чем разница между молоком длительного хранения и обычным молоком

Главное отличие – в способе обработки. Молоко длительного хранения проходит ультрапастеризацию: его нагревают до высокой температуры (около 135°C) на несколько секунд, что уничтожает все бактерии и увеличивает срок хранения до 6 месяцев. Такое молоко может храниться без холодильника до вскрытия упаковки.

Обычное молоко подвергается пастеризации, при которой его нагревают до более низкой температуры (около 72°C) на несколько секунд. Это сохраняет больше питательных веществ, но сокращает срок хранения – его нужно хранить в холодильнике и употребить в течение нескольких дней.

Выбирая молоко, всегда проверяйте с какой фермы оно добралось до полки магазина, документацию и подлинность с помощью приложения Честный ЗНАК