Есть меньше сырой пищи, чтобы запустить метаболизм

Сырые продукты трудно перевариваются. Поэтому их лучше разогревать, но так, чтобы сохранить максимальное количество витаминов и минералов.Готовьте пищу на пару или в духовке.А по поводу сохранения полезных веществ при термической обработке у учёных есть свои наблюдения:

К примеру, у приготовленных помидоров вдвое повышается содержание антиоксиданта ликопена, помогающего снизить риск развития сердечно-сосудистых заболеваний. А при варке моркови увеличивается содержание витамина A.