Чем отличается 6 % уксус от 9 %

Чем отличается 6 % уксус от 9 %

Некоторые хозяйки вместо столового уксуса покупают уксусную эссенцию – высококонцентрированный раствор уксусной кислоты (чаще всего 70 %). 

Разбавив ее водой, можно получить уксус необходимой концентрации. Однако для этого нужно знать, в каком соотношении разбавлять. Рассказываем, как разводить уксусную эссенцию и применять полученный раствор.

Как разводить уксусную эссенцию 

Чтобы получить 3-процентный уксус для заправки салатов, нужно на 1 часть эссенции брать 22,5 части воды.

Для получения 6-процентного уксуса, используемого для приготовления маринадов для мяса и добавления в тесто, на 1 часть эссенции берут 11 частей воды.

9-процентный уксус, добавляемый в рассол для заготовок на зиму (огурцы, помидоры, салаты), можно получить, смешав эссенцию и воду в соотношении 1:7.