Как быстро почистить миндаль

Воду нужно вскипятить. Миндаль сложить в глубокую миску и залить кипятком на 3-5 минут. После этого горячую воду осторожно, чтобы не обжечься, слить. Орешки залить холодной водой.

Попробуйте после этого чистить миндальные орехи просто надавливая на них. Если ядрышки легко выскальзывают из кожуры, значит пора чистить. Иначе следует еще раз залить орехи кипятком минут на 10.

После очистки миндаль обязательно нужно высушить в теплой духовке — разложить очищенные ядра в один слой на противне или на решётке покрытой бумагой. Сушить тем дольше, чем дольше орехи отмокали.