​Секретные правила варки картошки

Секретные правила варки картошки

Многие думают, что нет ничего проще, чем сварить картошку. 

Но, оказывается, во время варки можно совершать серьезные ошибки.

Например, чтобы вареный картофель сохранил максимальное количество полезных веществ, нужно класть его не в холодную воду, а в кипящую.

Добавлять соль лучше, когда картофель размягчится. 

Помимо этого, эксперты рекомендуют отваривать картошку не снимая кожуры. В этом случае она сохранит больше полезных свойств. 

Исключение составляет приготовление пюре, для него можно нарезать картофелины на небольшие кусочки. 

Еще, оказывается, лучше не есть горячую картошку сразу. Стоит подождать какое-то время. При комнатной температуре часть крахмала переходит в устойчивую форму и уже не дает сильно повыситься глюкозе в крови.