​Почему нужно смотреть на состав соли при покупке

Почему нужно смотреть на состав соли при покупке

Каждый из нас постоянно пользуется солью. На ежедневной основе добавляет её в разные блюда, поедая её иногда даже в слишком больших количествах.

Даже сама по себе соль при её переедании вредна, а недавно в неё начали добавлять ещё не особо полезные вещества. 

Мы теперь не кидаем пачку соли бездумно в корзину, а сначала проверяем состав, чего и вам советуем.

Вообще к соли - хлориду натрия - иногда могут добавлять ещё и йодид калия, селен и другие полезные микроэлементы.

Но помимо этого, по-хорошему, в составе больше ничего быть не должно, кроме "соль поваренная пищевая" и тому подобных выражений. Хоть по факту и давно, но в последнее время стали добавлять всё чаще несколько "Е-шек" - добавок, для того чтобы соль приобретала "товарный вид" и не комковалась, не слеживалась, была белее. Это антислеживающие агенты Е536 и Е535.

Е535 - это ферроцианид натрия. Синтетический порошок, влияние которого на организм всё ещё продолжает оцениваться, то есть по факту до конца не известно сколько он может принести вреда. Относится к 3-му классу опасности.

Е536 - это ферроцианид калия. Считается малотоксичным, но информации о его потенциальном вреде ещё меньше, чем в предыдущем случае. До цианидов добавка в организме не распадается, но данных о том, как она себя ведёт при готовке и взаимодействии с разными маслами и кислотами почти нет. Зато при взаимодейсвии с водой может выделяться ядовитый газ, хоть и в очень маленьких дозах. 

Когда узнал об этом - почитал, и увидел немало отзывов от людей, которым становилось плохо после употребления такой соли, а симптоматика совпадала с указанной при передозировке этими "Е-шками".

Так что я предпочитаю поискать более "чистую" соль и не рисковать, как и вся моя семья. И вам я того же советую.