​Почему ячмень стоит есть каждый день

Почему ячмень стоит есть каждый день

Ячневая и перловая крупы бесценны для крепкого здоровья.

Согласно древнему аюрведическому трактату Чарака-Самхита (1.5.12), ячмень входит в список продуктов, рекомендуемых для регулярного употребления в пищу.

Ячмень – чемпион по содержанию:

• кальция,
• калия, 
• цинка, 
• марганца,
• железа.

Так же в состав ячменя входят:

• медь,
• кремний,
• никель, 
• молибден, 
• магний, 
• йод, 
• бром, 
• кобальт,
• стронций,
• хром.

В ячменном зерне содержится витамин А, почти все витамины группы В, витамины D, E, PP.

Основной пищей гладиаторов в Древнем Риме были блюда из ячменя.

Платон в качестве основы питания граждан своего «идеального государства» назвал ячмень и пшеницу.

Пифагор в своей математической школе для большей концентрации внимания и бодрости поддерживал диету: cамым важным продуктом питания был ячмень и блюда из ячменя. Пифагор был чемпионом олимпийских игр по борьбе «панкратион» (вроде рукопашного боя), чему, по его словам, способствовала особая ячменная диета.

Японский исследователь Йошихиэ Хагивара, посвятивший свою жизнь изучению злаков, пришел к выводу, что именно «ячмень – наилучший источник питательных веществ, необходимых человеческому организму для роста, восстановления и здоровья». Ячневая каша наилучшим образом удовлетворяет потребности организма человека в самых необходимых компонентах питания: белках, растительных жирах, углеводах, витаминах, минералах и аминокислотах.

В состав ячменя входит антибактериальное вещество – гордецин, эффективное в борьбе с грибковыми заболеваниями кожи. Если водой, в которой замачивался ячмень мыть ноги, можно избавиться от грибка. Большинство препаратов для лечения грибковых заболеваний делаются на основе того же ячменя.

Ячмень – кладезь целебных свойств: 

• нормализует работу ЖКТ, 
• способствует очищению организма от «плохого» холестерина, шлаков, токсинов,
• желчегонное средство, 
• предотвращает образование камней в печени и желчном пузыре, 
• профилактика гастрита, язвы, колита, энтероколита, холецистита, гастродуоденит, воспалительные заболевания печени и желчевыводящих путей, цирроза, диареи, 
• приносит пользу при лечении запоров, дисбактериозе, пищевых интоксикаций, гельминтозов (аскаридоз и др.). 
• общеукрепляющий диетический продукт для больных, перенесших операции на брюшной полости,
• нормализует обмен веществ, вес, 
• увеличивает лактацию у кормящих мам, 
• первый продукт при диабете, 
• способствует замедлению процесса усвоения углеводов,
• препятствует повышению уровня глюкозы в крови, 
• эффективное средство для лечения заболеваний органов дыхания,
• смягчает кашель и першение в горле, 
• лечит ангину, фарингит, бронхит, пневмонию, туберкулез, 
• способствует улучшению функции сердечной мышцы, 
• является эффективным средством профилактики инфарктов и инсультов, 
• способствует укреплению стенок и повышению эластичности сосудов, 
• рекомендуется при гипертонии, атеросклерозе, ишемической болезни сердца, аритмии, тахикардии, геморрое, тромбофлебите, варикозном расширении вен,
• благотворно влияет на состояние кожи, 
• обладает ранозаживляющим, противовоспалительным, противоаллергическим и иммуностимулирующим свойствами, 
• эффективен при лечении экземы, нейродермита, себореи, псориаза, диатеза, крапивницы, золотухи, угревой сыпи, фурункулезе, грибковых поражениях кожи, герпесе, 
• защищает кожу от появления морщин и преждевременного старения 
• укрепляет костную и хрящевую ткани,
• полезно вводить в рацион питания людям, страдающим заболеваниям костей и суставов (остеопороз, подагра, артрит, артроз, суставной ревматизми др.),
• приносит ощутимую пользу при заболеваниях женской половой сферы (заболевания молочной железы, кандидоз (молочница), эндометриоз, миома матки, заболевания яичников и др.) и мужской половой системы (простатит, аденома предстательной железы и др.).

Особенно рекомендуется регулярное употребление ячменной воды, ячменной каши пожилым людям, детям, беременным и кормящим грудью женщинам.

Такая каша особенно хороша с топленым маслом.