​Самое нужное, что стоит знать про микрозелень мангольда красного (или листовой свеклы)

Самое нужное, что стоит знать про микрозелень мангольда красного (или листовой свеклы)

Из семян мангольда красного (или листовой свеклы) прорастает яркая декоративная микрозелень, обладающая антиоксидантными, очищающими, восстанавливающими свойствами

У микрозелени мангольда длинные яркие розовые стебельки и овальные продолговатые зелёные листочки. У неё мягкий сладковатый вкус, как у взрослого растения. Их используют при приготовлении овощного рагу, блюд из яиц, для украшения холодных летних супов и салатов.

Ростки мангольда оказывают воздействие на кровеносную систему: нормализуют давление, восстанавливают кровоснабжение, обогащают кислородом, снижают риск развития атеросклероза, ишемических болезней сердца. Способствуют стабилизации уровня сахара в крови, укрепляют костную ткань, стимулируют рост волос.

В красном мангольде сконцентрированы витамины (А, К, Е, С, провитамины А, фолиевая кислота, рибофлавин, тиамин, В4, В5, В6), минеральные вещества (калий, магний, марганец и ряд других). Его состав обогащен фитонутриентами – веществами, очищающими организм от токсинов.