​Самое нужное, что стоит знать про микрозелень ячменя

Самое нужное, что стоит знать про микрозелень ячменя

Зерна ячменя используют для получения зелёных ростков, которые обладают антиоксидантными, восстанавливающими, общеукрепляющими, очищающими, противовоспалительными и другими свойствами.

Зелень, пророщенная из ячменя, имеет ярко-зелёного оттенка тонкие побеги. У неё приятный травянистый вкус и аромат. Чаще всего из неё выжимают целебный зелёный сок – барлейграсс. Из него готовят коктейли, смузи, либо пьют в неразбавленном виде, запивая водой.

Молодые ростки ячменя нейтрализуют токсины, удаляют из организма вредные вещества. Повышают жизненный тонус, улучшают эмоциональный фон. Полезны при анемии. Укрепляют сердечно-сосудистую систему. Оказывают благотворное влияние на кожу, волосы и ногти. Снимают воспаления, помогают процессу похудения. Защищают от онкологии.

Пророщенный ячмень отличается высокой питательной ценностью. Он богат энзимами, витаминами (бета-каротина, С, Е, В1, В2, В6), необходимыми для нормальной работы организма макро- и микроэлементами (магний, калий, цинк, марганец, железо, кремний). Кроме того, в нём содержится большое количество хлорофилла, флавоноидов, антиоксидантов, алкалоидов и сапонинов.