​Самое нужное, что стоит знать про микрозелень пекинской капусты

Самое нужное, что стоит знать про микрозелень пекинской капусты

Семена пекинской капусты проращивают для получения лечебной яркой микрозелени, которая обладает очищающими, восстанавливающими, антиоксидантными свойствами.

Микрозелень этого вида капусты нежная, сочная, освежающая, с деликатным травянистым запахом, тёмно-зелеными листочками и белыми стебельками. Добавляется практически во все блюда китайской, японской, корейской кухни. Придаст свежести и хрустящей структуры холодным закускам, овощным салатам, запеченным мясным блюдам, гарнирам, супам.

Благодаря высокому содержанию клетчатки ростки пекинской капусты очищают и улучшают ЖКТ, ускоряют обмен веществ, уменьшают чувство голода, регулируют аппетит. Спасают от авитаминоза, укрепляют сосуды, снимают усталость, помогают восстановиться после стрессов, облегчают головные боли.

В пекинской капусте содержатся витамины (K, C, PP, группы B) и минералы (йод, калий, марганец, фосфор и ряд других), ценные аминокислоты и активные вещества, в том числе лизин (очищающий кровь) и лактуцин (действующий как антидепрессант).