​Учимся делать нежное картофельное пюре

Учимся делать нежное картофельное пюре

Перед тем как превратить отварной картофель в пюре, его надо тщательно просушить. 

Для этого бросьте его на сухую горячую сковородку и подержите там до тех пор, пока не выпарится оставшаяся вода — главное, чтобы клубни не начали поджариваться.  И только затем приступайте к приготовлению пюре — так вы получите очень нежное и изысканное блюдо.  

Маленький секрет: чтобы при пюрировании горячее молоко не брызгало прямо на вас, немного растолките картофель и только потом добавляйте жидкость.