​Самое нужное, что стоит знать про микрозелень краснокочанной капусты

Самое нужное, что стоит знать про микрозелень краснокочанной капусты

Из семян краснокочанной капусты проращивают яркую, питательную микрозелень, которая обладает заживляющими, антибактериальными, тонизирующими свойствами.

Молодые ростки красной капусты ценят за яркий окрас –округлые листочки насыщенного зелёного цвета с тёмными фиолетовыми прожилками и лиловые стебельки. У них лёгкий освежающий вкус с характерным капустным ароматом. Они хорошо сочетаются с мясными блюдами, добавят сочности и разнообразят овощные салаты, закуски, коктейли и смузи.

Входящий в состав микрозелени красной капусты витамин U благотворно воздействует на пищеварительную систему: очищает от токсинов и вредоносных бактерий, нормализует кислотность и заживляет слизистые оболочки ЖКТ. Облегчает симптомы аллергии, очищает стенки сосудов и поддерживает уровень полезного холестерина.

Пророщенная краснокочанная капуста – рекордсмен по содержанию витамина С среди микрозелени. В её составе железо, калий, магний, витамины К, Е, и глюкозинолаты – вещества, предупреждающие рост раковых клеток.