​Самое нужное, что стоит знать про микрозелень подсолнечника

Самое нужное, что стоит знать про микрозелень подсолнечника

Семена подсолнечника в скорлупе проращивают для сочной питательной микрозелени, которая обладает антиоксидантными, регенерирующими, общеукрепляющими свойствами.

У микрозелени, выращенной из этих семян, ярко-зелёные овальные листья и плотные сочные нежно-зелёные стебельки со сладковатым маслянистым ореховым вкусом. Ею можно украсить фруктовые и овощные салаты и напитки, холодные закуски и сэндвичи или использовать в качестве самостоятельного гарнира.

Проросшие семена подсолнечника поддерживают здоровую микрофлору кишечника. Содержащиеся в них антиоксиданты предотвращают окислительные реакции и защищают от преждевременного старения. Способствуют регенерации нервных, мышечных, костных тканей. Наличие в них цинка благотворно влияет на мужскую репродуктивную систему.

В состав молодых ростков подсолнечника входят растительный белок, фолиевая, олеиновая, пальмитиновая, линолевая кислоты, биотин, лецитин, хлорофилл. В них содержатся важнейшие витамины (Е, D, А, С, витамины группы В) и редкие минеральные вещества, включая молибден, кобальт и цинк.