Простой способ продлить свежесть бананов

Простой способ продлить свежесть бананов

Любите бананы? Скорее всего, вы положительно ответите на этот вопрос, поскольку данный фрукт входит в число фаворитов для многих людей.

Есть, правда, у него один, но довольно существенный минус – способность быстро портиться. 

Почему бананы становятся мягкими и коричневыми

Причину стоит искать в природном газе – этилене. Он способствует быстрому преобразованию крахмала в сахар, отчего бананы с довольно высокой скоростью меняют свой цвет с желтого на коричневый, а приятную упругую текстуру – на чересчур мягкую.

К сожалению, бананы продолжают выделять этот газ даже после сбора, что, разумеется, не способствует их длительному хранению.

Какие бананы долго не портятся

Если вы не намерены есть бананы, которые стали темными на второй день после покупки, следует ответственно отнестись к процессу их выбора.

В магазине игнорируйте бананы, упакованные в полиэтиленовые пакеты. Если выбора нет, и все фрукты завернуты в полиэтилен, ищите пакеты с отверстиями – в такой упаковке этилен, по крайней мере, не задерживается. 

Как продлить свежесть бананов на 2 недели 

Чтобы замедлить процесс порчи бананов, стоит придерживаться определенных правил, касающихся хранения этих фруктов. Не оставляйте бананы с другими фруктами – кладите их в отдельное место и, желательно, отделив их друг от друга. Хранят бананы при комнатной температуре вдали от прямых солнечных лучей. Высокие температуры, как и повышенная влажность, не рекомендованы. Чтобы замедлить процесс выработки этилена, стебли бананов можно завернуть в пищевую пленку или полиэтилен. С этой же целью вы можете положить фрукты на пике зрелости в холодильник. Даже если кожура станет черной, с мякотью будет все в порядке.