Как правильно разморозить продукты, чтобы не потерять их свойства

Как правильно разморозить продукты, чтобы не потерять их свойства

Во многом вкусовые качества, как и структура продуктов питания зависят от способа их хранения и размораживания перед употреблением.

Чтобы мясо, рыба или овощи с фруктами не потеряли своих свойств, необходимо соблюдать нехитрые правила. То есть просто достать продукт из морозилки и оставить на пару часов – недостаточно. И микроволновка либо опускание в воду – не всегда помогут. Не стоит забывать, что к каждому продукту нужен свой подход.

Мясо, рыба

Чтобы их разморозить, уйдет около 5 часов при комнатной температуре либо в холодильнике (в зависимости от объема).

Не рекомендуется разморозку осуществлять под проточной водой, иначе данные продукты потеряют все свои свойства.

Овощи и фрукты

Для овощей рекомендуется процесс размораживания проводить в кипящей соленой воде (несколько минут). Для фруктов опытные в этом деле люди советуют поместить их в контейнер и оставить в холодильнике на сутки. 

Хлеб, выпечка

Рекомендуется размораживать в холодильнике или при комнатной температуре, без упаковки.
Если торопитесь – подойдет и духовка, но при очень низкой температуре. При этом на дне духовке должна быть емкость с горячей водой. 

Соусы и супы 

Бывалые советуют держать на огне до момента, пока они не растают. Обращается внимание: следует хорошенечко нагревать данные продукты, периодически помешивая.