Зачем в чай добавляют соду

Зачем в чай добавляют соду

Наверняка вы слышали, что во времена Советского Союза в чай добавляли пищевую соду.

Рассказываем, зачем советские хозяйки заваривали чай с содой и как правильно это делать. 

Зачем добавлять соду в чай

Сода раскрывает вкусовые качества чая и улучшает его цвет, а еще смягчает воду.  Даже при небольшом количестве заварки чай получается насыщенным и ароматным.

Добавлять соду в чай нужно непосредственно при заваривании. Прогреваем заварочный чайник кипятком, насыпаем заварку, добавляем щепотку соды.

Заливаем горячей, но не кипящей водой, настаиваем 5-7 минут.

К слову, традиция добавления в чай соды Советским Союзом не ограничивается, в некоторых странах Азии тоже так делают.