​Выбираем качественный сыр моцарелла

Выбираем качественный сыр моцарелла

Что должно быть написано на упаковке сыра моцарелла?  

На упаковке должна быть размещена информация, позволяющая идентифицировать продукцию: название продукта, производителя и его адрес, жирность, срок годности и условия хранения товара (в том числе после вскрытия упаковки), состав продукта, нормативный документ, в соответствии с которым выработана продукция. 

Что должно быть в составе малосоленых молодых сыров и чего быть не должно?  

При выборе мягких сортов следует обращать внимание на их состав, в котором не должно быть никаких красителей и добавок. Недопустима полиэтиленовая упаковка. В составе моцареллы не должно быть сухого молока, лимонной кислоты, растительных жиров, консервантов, а также соли в самом сыре (соль допускается только в рассоле). У сыров типа моцарелла массовая доля влаги – до 60%, массовая доля поваренной соли – 1,5–6%. 

Как отличить настоящую моцареллу от поддельной?  

Правильно вымешанная классическая моцарелла представляет собой тугое эластичное тесто, которое тянется, но не рвется и имеет слоистую консистенцию. Качественная, созревшая моцарелла при разрезе должна выделять капельки жидкости. Цвет сыра – однородный, варьируется от белоснежного до светло-желтого, если разломить моцареллу – внутри сыра должна быть волокнистая текстура, если сжать – должна выделяться «сырная слезка» (молочная жидкость), это говорит о свежести и качестве продукта. Если сыр имеет сероватый оттенок, возможно, производитель добавил пальмовое масло.

Как правильно хранить моцареллу, если за один раз не удалось съесть все содержимое упаковки?  

После вскрытия упаковки сыр хранится всего пару дней. Поэтому, если вы не уверены, что справитесь со всей упаковкой за раз, не выливайте рассол, а перелейте его в пластиковую или стеклянную емкость, сложите в него оставшийся сыр и поставьте в холодильник. Без рассола моцареллу хранить нельзя: она заветрится и начнет горчить. Хранение в железной посуде также не рекомендуется во избежание окисления продукта. 

Куда нужно обращаться, если вы купили некачественный сыр? 

В этом случае нужно обратиться к продавцу товара с письменной претензией, составленной в двух экземплярах. В ней должны быть описаны недостатки товара и четко сформулированы ваши требования. Один экземпляр претензии необходимо вручить продавцу либо направить письмом (желательно с уведомлением). В случае личного вручения претензии на втором экземпляре продавец должен указать дату, должность, ФИО лица, принявшего претензию.  В соответствии с п. 27 Правил продажи, п. 1 ст. 18 Закона о защите прав потребителей вы вправе потребовать замены на аналогичный товар надлежащего качества либо вместо предъявления указанных требований отказаться от приобретенного товара и потребовать возврата уплаченной за товар денежной суммы. При этом покупатель по требованию продавца должен вернуть товар ненадлежащего качества.  В соответствии с п. 28 Правил продажи, п. 5 ст. 18 Закона продавец обязан принять товар ненадлежащего качества у покупателя.  Отсутствие у покупателя кассового или товарного чека либо иного документа, удостоверяющего факт и условия покупки товара, не является основанием для отказа в удовлетворении его требований и не лишает его возможности ссылаться на свидетельские показания в подтверждение заключения договора и его условий. Если продавец отказался от приемки некачественного товара, следует обратиться в Роспотребнадзор.