Хвостатый амарант для чая
Хвостатый амарант для чая
Для вкуснейшего чая стоит попробовать вырастить лисий хвост. Это растение, которое не только эффектно украшает участок, но и является одним из лучших для чая. Речь идет о таком чуде, достаточно подзабытом, как щирица. Еще это растение известно как хвостатый амарант.
Оно может использоваться для оформления изящной живой изгороди. Растет очень быстро. Агротехника выращивания - простейшая. В нашем уральском климате я его сею на рассаду в середине апреля, а в начале мая пикирую непосредственно в грунт по местам, где он будет произрастать. накрываю обрезанными пластиковыми бутылками на 7-10 дней. Так лучше приживается.
Использовать хвостатый амарант можно в качестве сырья для чая. Листья я ферментирую особым образом, а вот соцветия просто сушу при температуре +45°. Листья можно использовать как основу для чайного купажа. Соцветия добавляю в небольшом количестве. Такой чай обладает массой полезных свойств. Имеет приятный вкус и аромат. Лучше всего раскрывается букет в сочетании с листом мяты и мелиссы. А при заваривании особую изысканную нотку придает щепотка молотой корицы.
Зимой это один из самых любимых в нашей семье чаев. Он обладает приятными согревающими свойствами и защищает от простудных заболеваний. У хвостатого амаранта съедобны все части растения. Хорошо известна амарантовая мука. Она подходит тем людям, у которых есть непереносимость глютена. У нас в семье таких нет, поэтому мукой мы не пользуемся.
Заготавливаем листья, соцветия и в большом количестве собираем семена. Их используем для проращивания. Процесс довольно простой, но есть один нюанс. Семена амаранта можно проращивать только в кипяченой воде и темном месте. Иначе быстро начинается процесс закисания. Они не успевают прорастать.
Проростки семян амаранта - это источник практически полного спектра питательных веществ, белка, витаминов и минералов. В зимний период обязательно добавляем в рацион хотя бы 2-3 раза в неделю.
Попробуйте, это очень вкусно и полезно. Насколько знаю, семена амаранта для проращивания можно купить на маркетплейсах. А весной попробуйте вырастить эту красоту у себя на участке. Точно не пожалеете и вкуснейшим чаем свою семью обеспечите.
