Сливочное масло: выбираем лучшее
Сливочное масло: выбираем лучшее
Существует два простых способа, как проверить качество сливочного масла в домашних условиях:
1. На раскаленной сковородке настоящее сливочное масло быстро растает и сразу вспенится, источая приятный сливочный аромат. Плохое масло будет растекаться кусочками, причем либо вообще без запаха, либо с неприятным ароматом.
2. После часа в морозилке натуральное сливочное масло станет очень твердым, а продукт с примесями не составит труда разрезать пополам.
Признаки качественного непросроченного масла:
- блестящая и сухая поверхность разреза;
- беловатый или чуть желтоватый равномерный оттенок;
- нейтральный или слегка выраженный сливочный запах;
- нежный вкус без горечи.
