Самые вкусные блинчики без яиц и коровьего молока

Самые вкусные блинчики без яиц и коровьего молока

Ингредиенты:

• 2 стакана муки
• 2 стакана рисового молока (соевого, орехового) молока
• 2–3 ч. л. мелкого сахара
• 3 ст. л. растительного масла + еще немного для смазывания сковороды
• 0,5 ч. л. молотой корицы
• 0,5 ч. л. ванильного экстракта
• 3,5 ч. л. разрыхлителя
• 0,5 ч. л. соды
• щепотка соли
• мед и ягоды для подачи

Приготовление:

Смешайте все сухие ингредиенты: муку, корицу, разрыхлитель, соду, соль и сахар. Отдельно смешайте рисовое молоко, ванильный экстракт и 2–3 ст. л. воды.

Смешайте сухую и молочную смесь, подливая масло. Не вымешивайте сильно – в тесте могут оставаться комочки.

Сильно разогрейте сковороду с толстым дном (лучше чугунную), смажьте растительным маслом.

Выпекайте небольшие толстые блинчики на одной стороне до тех пор, пока на поверхности не появятся пузыри. 

Очень аккуратно переверните и допеките до румяной корочки. 

Подавайте с медом и ягодами.