Как приготовить рождественскую кутью: главные секреты

Как приготовить рождественскую кутью: главные секреты

1. Чтобы пшеница сварилась быстро, а главное блюдо рождественского стола не было испорчено, выбирать следует очищенную и шлифованную крупу — такая варится не дольше 1 часа. Внешне такая пшеница более светлая, с нее удалена шелуха, зерна матовые и хорошо впитывают влагу. Перед приготовлением пшеницу обязательно нужно промыть.
2. Варить пшеницу необходимо в кастрюле с толстым дном. Так крупа равномерно сварится и не подгорит.
3. Мак, как и пшеницу, также необходимо промыть. Кстати, чтобы получить из мака больше молочка, можно не просто запарить его кипятком, а проварить в стакане воды на протяжение 30 минут. Чтобы мак не горчил, опытные хозяйки советуют добавить в него сахар — 2 ст. л. на 100 г сухого мака.
4. Для кутьи не обязательно использовать пшеницу. Если вы на дух не переносите пшеничную кашу, не стоит себя изводить — приготовьте кутью из риса, ячменя или булгура. Гречка, к сожалению, для этих целей не сгодится.
5. И самое главное — готовить кутью нужно только в хорошем настроении, а подавать в самой красивой посуде в доме.