Выбирая консервированный зелёный горошек, смотрите на дату изготовления.

Произведён в мае - самый лучший.
Во второй половине июня — пожёстче.
Июльский может быть крахмалистым.

Во все остальные месяцы консервы делаются из восстановленного, т.е. сухого, горошка.